Primeira vez com o Sushi?

by - maio 24, 2019


Oi gente! Tudo bem? Se tem algo que tem me despertado muita curiosidade são as comidas diferentes, de outros países. Sempre tive muita frescura para comer desde muito nova e agora tenho me permitido provar mais e estou amando. Uma comida que nunca tinha experimentado foi o Sushi e fui convidada por meus primos do Rio de Janeiro a ir experimentar com eles.

O Sushi, na forma que é conhecido atualmente, tem 200 anos e é um prato da culinária japonesa que possui uma origem numa técnica antiga de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado. No Sushi tradicional, os principais ingredientes são peixe cru e arros, que possuem baixas taxas de gordura, altas taxas de proteína, carboidratos, vitaminas, minerais e omega-3 (nos Sushis com peixe). Porém, não acontece o mesmo com o Sushi no estilo ocidental, que adiciona, cada vez mais, ingredientes não tradicionais, como maioneses, abacates e creme de queijo.

Os ingredientes que são mais aliados a nossa saúde são:
  • Alga- A versão prensada e seca, é composta de proteínas e carboidratos. Possui poucas fibras e nada de gordura.
  • Arroz - Tem vinagre, açúcar, sal e glutamato monossódico. É prejudicial se ingerido em quantidades enormes.
  • Peixe - Suas proteínas são poderosas. Comido cru, mantém intacta uma série de gorduras boas e minerais.
  • Hortaliças - Elas guardam diversos nutrientes. O pepino é composto de água e tem ação diurética.
  • Shoyu - O molho de soja é rico em sódio. Uma colher de sopa já tem 800 mg do mineral, ou 40 da recomendação diária.
  • Gengibre - Comigo em fatias finas e firmes, seus óleos têm ação anti-inflamatória e antioxidante.
  • Wasabi - Pasta de raiz-forte, serve para matar algumas bactérias do peixe e ajuda na digestão.


Mas, se você nunca sequer comeu sushi, vê uma barca cheia deles na mesa e não sabe qual escolher? Aqui vão algumas versões e o que tem em cada um deles:

  • Hossomaki - O bolinho é o mais fino que existe. O arroz fica bem prensado. Ótimo para a saúde pois leva pepino, atum e picles.
  • Futomaki - Tem formato cilíndrico e é de maior circunferência, sendo o mais servido em restaurantes japosenes.
  • Uramaki - O arroz fica o lado de fora e a alga na parte de dentro. A camada externa conta com gergelim, oleaginosa rica em magnésio.
  • Nigiri - Esse tipo não possui a capa de alga. O peixe é prensado ao arroz. Para juntar os dois itens, usa-se o wasabi.
  • Temaki - O cone facilita nas refeições rápidas, com os dedos. Cuidado com os recheios gordurosos, como o creme de queijo.
  • Califórnia - Criado nos Estados Unidos, leva Abacate, Manga, maionese e gergilim. Um dos tipos mais calóricos.
  • Hot Roll - Versao empanada e frita, tem altas taxas de gordura e sempre fica de fora das mesas mais saudáveis e tradicionais.
  • Sashimi - Ele é feito com carnes de peixe e frutos do mar, como salmão, atum, lula, camarão e polvo. Os molhos e temperos típicos - Shoyu, gengibre e wasabi - fazem parte do preparo. As fatias finas, macias e cruas são cheias de substâncias saudáveis, como o ômega-3, o selênio e as vitaminas A e D.
Futomaki
Hot Roll
  • Hossomaki
    Nigiri
    Califórnia
    Sashimi
    Temaki
    Uramaki
    O primeiro que provei lá no restaurante Gurumê, no Rio de Janeiro, foi o Crunchy Roll, que vem 8 rolls de filadélfia empanados na farinha de panko, cobertos de tartare de atum e salmão, com um toque de azeite de ervas e gotas de molho shoyu.
    crunchy-roll
    Crunchy Roll - Gurumê
    Também provei da Pipoca da Camarão deles que é uma delícia (só de lembrar dá água na boca).
    pipoca-de-camarao
    Pipoca de Camarão - Gurumê
    E como sobremesa comi o Brownie de coco com sorvete de Tapioca. Gente vocês não tem noção do quanto isso é bom!
    brownie-de-coco
    Brownie de coco com sorverte de Tapioca - Gurumê
    E você? Qual o seu preferido? Vai ser a primeira vez que vai comer? Bem, espero ter ajudado todos vocês! Fiquem com Deus e até o próximo post! Beijos!

    Laise Castro

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